お肉料理によく使われるナツメグですが、焼き菓子などの甘いものにも、よく合います。 ガラムマサラやオリジナルスパイスで作る「マサラカレー」のレシピをご紹介します。市販のルーではなく、こだわりのカレーを作りたい食通の方にぴったり♪ 手軽に作れるマサラレトルトカレーもチェックしてみてくださいね! インドで修行を積んだ日本人シェフが作る本格的インドカレーの店。創業34年の歴史を大切にしながらも日々新たな味に挑戦しガラムマサラでしか食べられない味を追求しています。 カレーに欠かせないスパイス「ガラムマサラ」。ですが、炒め物やサラダなど用途は無限大! 余りがちなスパイスの賢い使い切りアイディアを紹介します。 ガラムマサラというと、カレーに使うものというイメージですが、実は非常に豊富な使い道があるスパイスです。 タンドリーチキンなど、肉料理の下味、隠し味. ガラムマサラって聞いたことありますか? これはざっくり言うとカレーに用いられるスパイスの1種なのですが、今回はこのガラムマサラを使うことの効果や健康的な効能についてスピーチで語っていただけるようになるための内容をご紹介していきます。 スパイスカレーが人気を集めている今、ガラムマサラという名前をよく耳にするかと思います。 しかし、名前はよく耳にするけど、ガラムマサラとはどんなものでどんな味をしているのか、ちゃんと知って … スパイスを使ってカレーを作り始めたばかりの頃、ガラムマサラの魅力にとりつかれました。なんて香り高いんだろう。カレー粉の香りとはまた違って、奥深く、ふくよかな香り。適度にクセがあって、いかにも本格的なカレーができそうな感じがすきでした。 ガラムマサラはカレー粉の原料になりますが、カレー粉はガラムマサラの原料にはなりません。通常、カレー粉のほうが使うスパイスが多いのです。ガラムマサラの多くて10種類に対して、本格的なカレー粉は20種類とか30種類とかいう数になってきます。 ガラムマサラとは. ハラール認証 ガラムマサラ 50gがカレー粉・カレーペーストストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。 ガラムマサラ以外にも、カレールーに追加すると美味しくなるスパイスはあります。 ☆ナツメグ. ガラムマサラとは、カレーやインド、東アジア料理には欠かすことの出来ないミックススパイスの一つです。 ガラムマサラは複数のスパイスを混ぜたものであり、日本でいう「醤油」のようなものだそうです。 garamは「火」でmasalaは「混合物」という意味になります。 カレー以外でガラムマサラが活躍するのは、肉料理などの下味をつける場合です。 カレールーに追加したいスパイスたち. ガラムマサラ インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!